1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用;
2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用;
3、 黄油充分软化;
4、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油;
5、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀;
6、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团;
7、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀;
8、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上;
9、逐一做完所有面团;
10、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液;
11、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存即可。