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潮汕粿粉做法(潮汕粉粿的做法最正宗的做法)

潮汕粿粉做法(潮汕粉粿的做法最正宗的做法)

更新时间:2023-12-24 05:14:55

潮汕粿粉做法

第一步:煮一碗半粥,一定注意要煮烂,一定要烂烂的不然的话,就会想我第一次一样,揉面了半天,蒸出来的棵皮还是看到一颗一颗的饭粒。

第二步:把煮滚的粥马上倒入装有木薯粉的盆子里,趁热揉面,太烫了可以用铲子先铲,揉成光滑的面团。这个时候如果你第一步做到位了,这里就很顺利了

第三步:做馅。可以根据自己喜好。这里以包菜为例。先把肉末在开水里煮几分钟,捞出洗干净,再进入油锅,一点点油就行,加入胡萝卜丝,炒好去皮的花生,最后倒入包菜,不要加水,到包菜生即可。因为做好的饺子还要蒸12分钟,不用担心不熟,不要炒的太烂。加入盐,一点鸡精,想吃辣的加点辣椒粉。

第四步:揪一个面团,把馅包起来,开水上锅蒸12分钟,很漂亮的粉棵就做好了。不粘手,全用木薯粉会太而且粘,加入粥其实就是加入粘米粉,皮变得软糯不粘,特别好吃,还有点米香味

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