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中式彼沙做法(小红沙做法)

中式彼沙做法(小红沙做法)

更新时间:2023-12-19 10:01:02

中式彼沙做法

披萨饼材料:

高筋面粉80g

低筋面粉30g

温水(约40度左右)45g

食用油或黄油5g(液态)

白砂糖10g

盐1g

酵母2g

披萨饼制作过程

1、温水融化酵母

2、将以上材料及酵母水装进盆里,用筷子起画圈搅拌,等出现絮状时,用手揉,揉成光滑的面团

3、面团上盖上保鮮膜,放温暖的环境下发酵40分钟,发酵出来的面团是原来的两倍

4、取出面团继续揉3分钟左右,将面团取出用擀面杖擀成一个圆形饼状

5、烤盘上刷一层食用油,将擀开的面饼放进披萨盘中,用叉子在面饼中戳洞,静置10分钟进行二次发酵,此时可将烤箱打开预热(200度5-10分钟)然后披萨饼入烤箱中,170度烤5分钟

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