做法步骤：
第1步、食材称好备用。
第2步、面粉倒入搅拌桶里。
第3步、加入盐，酵母粉用少许温水（分量内）搅拌融化后倒入。
第4步、加入余下的水。
第5步、开始和面，先低速后高速。
第6步、和成光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
第7步、发酵至两倍大。
第8步、平均分成三份排气揉圆。
第9步、面团擀薄片和香肠一样的宽度。
第10步、面片包上香肠卷起一周。
第11步、余下部分用刮板切成小细条。
第12步、小细条分别扭转，可两三个一组末端沾上防止散开。
第13步、继续卷起来接口处向下放。
第14步、依次做好放入烤盘中再次发酵。
第15步、发酵至稍微变大，鸡蛋打散，表面刷上一层鸡蛋液。
第16步、烤箱提前预热：上185度，下170度，烤25分钟。
第17步、表面焦脆，组织细腻柔软的香肠面包卷就做好了。
