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春芽是苦的是怎么回事(春芽不焯水发苦)

春芽是苦的是怎么回事(春芽不焯水发苦)

更新时间:2024-02-21 23:56:36

春芽是苦的是怎么回事

没有焯水

香椿是无患子目楝科植物,其中含有一定的草酸成分,味苦性平,本身就具有苦味,一般炒之前人们会将其焯水,这样香椿的苦味就会降低,要是炒的时候没有焯水,那么就会出现香椿很苦的情况。

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