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河源汤米粉汤底做法(广东汤米粉汤底的做法与配料)

河源汤米粉汤底做法(广东汤米粉汤底的做法与配料)

更新时间:2023-12-24 07:08:37

河源汤米粉汤底做法

河源汤米粉是广东省河源市的传统美食,一般使用猪骨熬制的汤底,以及一些配料来做。下面是河源汤米粉汤底的基本做法:

材料:

- 猪骨:500克

- 姜片:几片

- 大葱:一根

- 料酒:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 将猪骨清洗干净,放入锅中加水,加入适量料酒焯水去腥。

2. 随后将焯水后的猪骨捞出,用清水冲洗干净。

3. 锅中重新加入适量清水,将猪骨放入锅中,加入姜片和大葱。

4. 开火煮沸后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮2-3个小时。

5. 炖煮完成后,用细网过滤掉猪骨渣滓,取得清澈的汤底即可。

这个汤底可以用来制作河源汤米粉。你可以根据个人口味再添加一些调料和配菜来提升口感和丰富味道。希望你喜欢这道美食!

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