河源汤米粉是广东省河源市的传统美食，一般使用猪骨熬制的汤底，以及一些配料来做。下面是河源汤米粉汤底的基本做法：
材料：
- 猪骨：500克
- 姜片：几片
- 大葱：一根
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将猪骨清洗干净，放入锅中加水，加入适量料酒焯水去腥。
2. 随后将焯水后的猪骨捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中重新加入适量清水，将猪骨放入锅中，加入姜片和大葱。
4. 开火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2－3个小时。
5. 炖煮完成后，用细网过滤掉猪骨渣滓，取得清澈的汤底即可。
这个汤底可以用来制作河源汤米粉。你可以根据个人口味再添加一些调料和配菜来提升口感和丰富味道。希望你喜欢这道美食！
