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做辣条的牛筋面蒸出来太硬是为啥(牛筋面做辣条如何蒸不粘连在一起)

做辣条的牛筋面蒸出来太硬是为啥(牛筋面做辣条如何蒸不粘连在一起)

更新时间:2024-01-10 21:14:14

做辣条的牛筋面蒸出来太硬是为啥

可能是制作辣条时应控制面粉和水的比例不对,水可以用温水或冷水。 如果面团太硬,请使用冷水使面团变软。 揉面团时加保湿剂,辣条会更柔软蓬松,并且不会轻易变软。

在煎锅中煎炸之前,您可以先在锅中蒸辣条,使其变软。 制成后,保持密封并放在阴凉的地方 不要接触空气以使面条长时间保持柔软。 但是做好的辣条不应存放太久,这会影响口味,不利于健康。如果准备好的辣条变硬了,可以将其在水中浸泡一段时间,然后在其蓬松柔软后再放入锅中油炸。

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