冬天的蛏子好吃吗（12月份的蛏子吃起来口感怎么样）

好吃，先将蛏子清洗干净，静养半天，用水养的时候可以放入少许盐在盆子中，让它吐干净泥沙及杂物,然后用剪刀将蛏子剪开，把里面的它的粪便冲洗干净然后用盐，料酒，酱油 腌制一小会（10分钟左右）。

1.蛏子平铺在碟子里，在上面放上姜丝及洒上少量的盐，放入锅中清蒸。

2.大蒜剁成蒜蓉，加入细盐，调匀，起锅，将蒜蓉用油爆香一下，油可以多点不要紧。

3.蛏子蒸10分钟后，打开锅盖，将蒜蓉及热油淋在蛏子上面，加切好的葱丝。再加盖蒸5分种左右，飘出蒜香就可食用了。