上海正宗咸蛋黄蒸肉饼的做法（广东咸蛋黄马蹄蒸肉饼最正宗做法）

主料

猪肉馅200克

金奇香咸蛋黄3个

马蹄2只

冬菇2只

辅料

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量

盐适量

姜末适量

砂糖适量

1. 把肉切成小丁，用刀剁成肉沫。

2. 剁的过程中加入马蹄丁、冬菇丁、姜末。

3. 在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、砂糖搅拌均匀。

4. 将肉馅铺平。

5. 把咸蛋黄半压在肉馅表面。

6. 冷水入锅，水开后中火蒸25分钟。