食材：鸡翅中适量、葱适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、柠檬汁几滴。
做法：
1、鸡翅洗净，通常可以提前加调料腌制，我着急直接做的，用叉子或是牙签在鸡翅上叉一些小洞洞，方便入味。
2、炒锅加热倒入色拉油，稍加热后倒入冰糖，翻炒出糖色，稍变色即可，不要炒焦了，否则会发苦。
3、炒好糖色，直接倒入鸡翅，酱油，葱姜蒜，翻炒均匀后，加入清水，以没过鸡翅为宜。
4、开锅后加入适量料酒，滴几滴柠檬汁，继续煮。出锅前5到10分钟放入盐。鸡翅熟后大火收汁。可以少放一些鸡精，也可以不放。盛出摆盘即可。
