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发面加热过度成死面
发面加热过度成死面
更新时间:2023-07-18 22:44:39
发面加热过度肯定会成为死面。发面加热温度最好是在35到40度之间。这个温度酵母菌生长最佳。超过了60度酵母菌就会热死。面团就会成死面。
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