1. 茄子：夏季是茄子的旺季，生长快，品质好，而且南方夏天的高温和湿度对茄子的生长有利。
2. 辣椒：南方夏季气温高，辣椒生长迅速，产量也会比较高，适合种植辣椒。
3. 豆类：豆类蔬菜如豇豆、刀豆、豌豆等，都是夏季适合种植的蔬菜，它们生长期短，产量高。
4. 瓜类：南方夏天湿度大，瓜类蔬菜如黄瓜、西瓜、南瓜等比较适合生长。
5. 叶菜类：夏季适合种植的叶菜类蔬菜有空心菜、香菜、芫荽等，这些蔬菜对高温和湿度适应性较强，生长迅速。
总之，夏季南方适合种植一些耐高温、喜湿润的蔬菜，可以根据当地的气候条件选择适合的蔬菜进行种植。
