五得利的面粉一般也是分好多品种的,有高筋面粉和低粉,低筋面粉之分,高筋面粉一般纯度比较高,白色的是比较雪白的。在加工小麦的时候,有头套面粉二斤,面粉和三斤面粉。最里面的面粉就是雪白色的。头套面粉有点发黑。没接近外皮。里面的是最好的面粉。