脊骨炖宽粉的做法（骨头炖大宽粉的家常做法）

主料

酸菜1颗，脊骨250g，粉条适量。

辅料

葱适量，姜适量，八角适量。

调料

油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。

烹饪步骤

1脊骨洗净，焯水去除血末。汤，肉备用。

2酸菜切丝，放水里泡15分左右，攥干水分备用。葱切末、姜切片、将粉条用水浸泡。

3热锅热油，放入八角、葱末、姜片炒香，放入酸菜翻炒均匀。烹料酒，酱油翻炒，加入煮脊骨的汤，没过酸菜，放入脊骨。

4大火煮开，转中火炖15分钟左右，放入粉条炖至粉条熟。放入适量盐和鸡精。最后放少许味精调味即可