蒜苗炒小黄鱼做法（干炒小黄鱼的家常做法）

原料：小黄鱼500克，蒜苗200克，姜丝、葱花、高汤各适量。

调料：白糖、盐、料酒各适量

做法：

1.将小黄鱼剖洗干净，加入盐、料酒，腌渍1小时左右，

2.再放入油锅炸至金黄色；

3.蒜苗洗净切段。

4.起锅热油，倒入高汤，加盐、料酒、姜丝、白糖，汤开后放入鱼和蒜苗。待蒜苗熟透后撒上葱花即可。