清炖固始鸡的做法（清炖整只鸡的正确方法）

将鸡清理干净，斩小块洗净。

锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。

葱切段，姜切片。

炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。

撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

这样一锅美味的炖鸡就做出来来了，慢慢享用吧