信阳清炖鸡汤做法（信阳炖鸡汤的正确方法）

信阳清炖鸡汤的做法：

1.首先要选用农家散养老母鸡，因为农家散养的鸡是的都是天然的五谷杂粮，炖的汤更鲜美。

2把鸡宰杀洗净切块，放入冷水中，烧一锅水，水开把鸡块放入焯水，把焯过水的鸡块放冷水把血沫冲洗干净。

3.把洗干净的鸡块放进砂锅加入冷水小火慢炖3～4个小时候一锅香喷喷的鸡汤鸡炖好啦，根据自己的口味放食盐就好啦（由于鸡汤是高汤炖的时候什么都不要放，出锅的时候放少许盐即可）。