1.热水温度高，水分子运动速度快，亲水基多，比较容易软化油污，使其溶化，所以容易洗干净。凉水会越洗越黏糊糊。
2.使用过的碗都有油脂，常温下是固态的表现，而热水温度比较高，能溶解固态的油污。所以用热水更容易洗干净。
3.洗刷碗筷，洗洁精也是必不可少的,这个时候需要在洗油污的同时捏一点洗洁精,那么油脂就可以完全乳化，剥离下来,碗筷上面的油脂就会变成流动的状态,在冲洗的时候也就不会有残留。而且热水使得油脂中的亲水基增多,不会附着在碗筷上面。
4.使用热水洗碗还有一个好处就是可以杀菌消毒。碗筷使用时间久了、上面会有细菌,用开水烫能杀菌。
5.不要把碗筷长时间泡在水盆里，直到用时才刷。要用完马上就刷洗出来，放在碗筷架上淋干水。
