步骤/方式一
750g黄鳝去内脏、洗净、切段。
步骤/方式二
10g洋葱，10g青椒，50g胡萝卜。
步骤/方式三
锅里放入食用油烧开，加入生姜丝爆香。
步骤/方式四
倒入黄鳝段和胡萝卜片。
步骤/方式五
黄鳝片断生，没有血色。
步骤/方式六
加入4克食盐翻炒均匀。
步骤/方式七
加入10克白酒翻炒。
步骤/方式八
放入洋葱片和青椒片。
步骤/方式九
所有食材翻炒均匀。
步骤/方式十
加入15克黑椒酱。
步骤/方式十一
加入10克太太乐原味鲜酱油。
步骤/方式十二
所有食材翻炒均匀。
步骤/方式十三
加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟左右。
步骤/方式十四
加入10克剁辣椒酱，增加口感。
步骤/方式十五
所有食材翻炒均匀，即可出锅。
