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新乡一绝红焖羊肉调料(新乡正宗红焖羊肉的香辛料配方)

新乡一绝红焖羊肉调料(新乡正宗红焖羊肉的香辛料配方)

更新时间:2024-01-03 12:22:13

新乡一绝红焖羊肉调料

羊肉、胡萝卜、三奈、葱、姜、丁香、香叶、肉蔻、草果、大料、红枣、枸杞、红曲。

1、羊肉切块。

2、焯水,去除浮沫。

3、胡萝卜切块。

4、准备红枣枸杞。

5、准备山奈,肉蔻,草果,红曲,桂皮,香叶,葱姜,大料,丁香。

6、爆香葱姜,郫县豆瓣酱,炒出红油。

7、下洗好的羊肉。

8、炒好的羊肉,加生抽,老抽,料酒,白糖,转砂锅加1瓶啤酒,不加一滴水。

9、熬制半小时以上加胡萝卜。

10、加红枣和枸杞。

11、继续熬制汤汁浓稠即可。

12、撒香菜和小米椒

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