玉米蟹正宗做法（金沙玉米蟹正宗做法）

1.肉蟹洗净斫块,每块要连蟹脚,用醋、料酒腌片刻;

2.咸蛋黄敲碎,拌以水淀粉、姜葱汁、盐、搅匀;

3.肉蟹放进咸蛋黄糊中上浆;

4.炒锅旺火烧热,放入花生油,烧热,倒入蟹,炸;同时把玉米粒放进余下的蛋黄糊中上浆;

5.等蟹炸到五成熟,放进玉米,一同炸至金黄起沙,淋芝麻油,过漏勺漏油,装盆。