答:寓意财运亨通，顺利 愉悦，团团圆圆 。
饺子的外形是比较像元宝的，所以很多人会选择在大年初一吃饺子的，因为是有着新的一年可以财运亨通，财运连连，也是可以给我们自身带来不错的发财机会，特别是可以带来不错偏财运，经常可以得到意外之财，生活收入增长不少，让自己这一年的生活过得越来越好。
其次，因为饺子里面包有馅儿，所以是有着人们对新的一年的期望，可以把烦恼吃掉，寓意新的一年的生活可以过得顺利愉悦。
最后，因为饺子是有着圆圆的外形，自然是可以有着家人团团圆圆的美好寓意，一家人可以生活得和睦幸福。
大年初一吃饺子，就是因为饺子的形状比较像元宝招财进宝财源滚滚的意思，这是很好的寓意。
大年初一人们都习惯包饺子吃饺子，那是因为人们觉得饺子就是新年的一种美食象征。后来，饺子也就成了逢年过节专门要吃的食物，也是为了庆祝节日，可以说饺子被赋予了不一样的深远意义，对于老百姓来说，肉都没有饺子有意义。饺子预示着生活的红红火火，喜气洋洋，饺子的形状更是加重了这一寓意。
