牛腱子煮久了怎么办（牛腱子煮了3小时还是硬硬的）

无法补救因为牛腱子如果煮烂了，就意味着已经过度煮烤，无法再恢复其原有的质感和口感了。

如果想要避免牛腱子过熟，建议在煮烤过程中多加注意，掌握好时间，可以提前停火或者适时调节火候，避免煮烤过度。

此外，在选购牛腱子时，也应该仔细挑选，选择新鲜的、质地好的牛腱子，可以避免过度煮烤的情况发生。