广东人酸甜荞头的腌制方法（广东人荞头的腌制方法）

准备原料：荞头2斤、柠檬3个、冰糖100克。

1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，洗净晾干

2、清洗柠檬，切块

3、选择大块冰糖，买澄黄色的，用刀背敲碎

4、选择无油无水的密封罐，在罐底铺一层冰糖，将荞头放进去，柠檬水挤进去后，在罐顶放足冰糖，最后将保鲜纸铺好，盖实一周后，就可以品尝！