炒馍花是一道特色的陕西小吃，属于凉拌类，口感鲜香爽脆，很受欢迎。下面是简单的炒馍花的做法。
材料：
- 馍片：250 克
- 黄瓜：1 根
- 胡萝卜：1 根
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将馍片用手撕成碎末待用，也可以用刀切碎备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细条，辣椒去籽切末，葱切成葱花儿或者段，备用。
3. 热锅热油，加入葱段爆香，放入胡萝卜条、黄瓜条、辣椒末翻炒。
4. 加入适量的醋、酱油、糖、盐翻炒均匀，让蔬菜入味。
5. 最后加入撕碎的馍片末翻炒均匀，让馍片均匀沾上蔬菜汁，出锅前撒上葱花即可食用。
炒馍花制作较简单，只需注意爆香葱姜调味、馍片碎末翻酥即可。根据个人口味和喜好，也可以加入一些肉类食材等增加口感。
