苋菜可以生吃。苋菜是一种野生的蔬菜作物,现在的环境适应能力和繁殖力是十分惊人的,在全国不同的地方,到处都能看到野生的苋菜,苋菜这种野菜的营养比较丰富,实用的办法有好多种,把苋菜生拌也是一种吃法,不过苋菜最好煮熟以后做成的菜菜更好吃。