腐竹如何焯水不会烂（腐竹怎么焯水不会散开）

锅烧清水，水开后先下精盐一勺，下入精盐的目的是为了，让焯水后的腐竹，口感更加的紧致q弹，而且也不容易烂。

接着水开后，将腐竹放入锅内焯水30秒后，立即捞出冲凉水备用。大家注意，腐竹烫制的时间，不可超过30秒。否则腐竹容易烫烂，导致成菜的造型不好看