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鱼头粉皮汤的家常做法(红烧粉皮鱼头汤的正宗做法)

鱼头粉皮汤的家常做法(红烧粉皮鱼头汤的正宗做法)

更新时间:2024-04-06 10:13:12

鱼头粉皮汤的家常做法

主料:

鱼头2个,

辅料:

粉皮6张,

花椒少许,

盐少许,

料酒少许,

酱油少许,

味精少许,

生姜三片,

蒜两瓣,

葱四棵,干辣椒3个。

— 烹饪步骤 —

1· 煎鱼:倒油,油热放姜蒜,鱼沿锅边滑入,翻一翻。

2· 倒料酒,再翻一翻。加水,多些。水热后,切好的粉皮放入。

3· 把葱打结放入,便于待会把葱捞出来。

4· 倒入酱油,少许红糖,少许盐。开始盖锅闷煮。期间,时刻观察水,快干的时候再加少许。

6· 收汁后,可加少于味精或鸡精。将葱捞出,盛盘。

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