大米粥热水下锅。开水下锅米就不会那么容易粘在一起了。米在下锅的那一瞬间,米里面的温度和外面的温度就会有巨大的悬殊,米熟的速度就会加快。
如果在开始里面加入几滴玉米油或者是香油之类的油脂,稀饭的粘稠度会增加的。口感会更好一些。