因为温度太高,但时间较短。
烤戚风蛋糕的时候温度较高,时间较短会导致蛋糕表面焦,而内部不熟。个原理,就像我们烙饼一样,如果我们用小火多一点时间,那么就会里外都熟。但如果我们用大火,则会导致表面焦糊,内部不熟不熟的情况。