焯蘑菇放什么去味（蘑菇怎么焯才不黑）

答：蘑菇的土腥味

焯水蘑菇，是一般做菌类食物的步骤，这样不仅可以去掉蘑菇本身自带的土腥味，而且还能去除蘑菇本身自带的毒素，有的菌类如果烹饪不熟就是产生毒素，吃完就有那句“红伞伞，白杆杆，吃了躺板板”的俗语。所以蘑菇焯水有利于其做成美味，并让人吃着顺心。