蘑菇的异味如何去除（蘑菇上面难闻的气味怎么去除）

把蘑菇用水焯一下，然后再在水里泡一下，这样就会去除蘑菇的土腥味了。

菇都属于菌类，所以或多或少都有些馊或酸等怪味的。做茶树菇前先用盐水浸泡一会儿，烹调时加点白醋进去，能去掉怪味并且把菇的鲜味提出来。