当然可以做啦,不过一般人都是用新鲜的做白切鸭比较好吃,口感会更好,肉会更加鲜美多汁,而且主要是新鲜;而用冰冷的白条鸭做白切鸭,口感差很多,吃起来肉很烂,没有香味的,只有很溶的调味料的味道,完全没有了本身鸭的那种香味,吃起来也不好