大炖鳝鱼做法（大炖鳝鱼最正宗的做法）

用料

鳝鱼 2根（共500g）

五花肉/肋排肉 500g

大蒜 一整只

生抽

老抽

冰糖

料酒

停不下来的鳝鱼炖肉的做法步骤

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步骤 1

把肉过水。放生抽（调味用），老抽（调色用），冰糖（自己喜欢的量），最好放一些料酒或啤酒，烧至五分熟，盛出待用。

步骤 2

另一锅中放少许油，放整粒大蒜煸出香味，放切块的鳝鱼煸至微微泛黄，放少许料酒，生抽，老抽。

步骤 3

把肉和鳝鱼放在一起继续翻炒一下，熟了就可以出锅啦！