一、定义不同：
1.富强粉：
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
2.标准粉：
标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉。
二、用途不同：
1.富强粉：
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
2.标准粉：
通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。
扩展资料
1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。
其中按照蛋白质的含量多寡，面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。
