步骤/方式1
方法一
准备两个芥菜疙瘩，洗净
步骤/方式2
擦丝，一定要擦丝，不要切。
步骤/方式3
起锅烧油，放入花椒，姜丝，炒制花椒变黑。为了吃的时候方便，花椒姜丝炒好后拨出去，只留底油。
步骤/方式4
放入芥菜丝加热，放盐，我的建议不要放咸了，感觉所有的芥菜丝都受热了，关火。
步骤/方式5
放入有盖的容器中，迅速盖上盖，放至自然凉。着急的话，就放到冰箱里。吃的时候放点醋和香油，拌匀即可。
步骤/方式6
方法二
将芥菜疙瘩洗净去皮
步骤/方式7
切成丝
步骤/方式8
锅底热油倒入葱段，姜片，花椒，八角煸香之后，再捞出葱段，姜片，花椒，八角
步骤/方式9
芥菜丝倒入锅内加入干辣椒，
加入适量的盐，翻炒均匀停火，放凉
步骤/方式10
装入无水无油的容器内
步骤/方式11
扣紧盖子，放入冰箱冷藏一天
步骤/方式12
油焖芥菜疙瘩就做好了。
