鼓虾怎么炸（鼓烧虾的正宗做法）

用料

海白虾280g，黄飞红香脆椒80g，葱花10g，味精3g，姜片5g，料酒8g，杭椒5g，萝卜叶1片，白糖2g，盐2g，生粉10g，小米椒4g

步骤 1，海白虾处理后备用

步骤 2，将虾沥干水份，拍裹生粉，七成油温炸熟

步骤 3，锅中爆香葱花、姜末及小米辣、杭椒圈，加入黄飞红香脆椒等主辅料炒制装盘