做泡椒凤爪是用陈醋好还是用白醋好呢（泡椒凤爪用米醋还是白醋好）

陈醋和白醋都可以。

在家自己制作泡脚凤爪如果为了追求颜色好看，可以用白醋。因为白醋无色，而且可以保持鸡爪的光泽。白醋中含有醋酸，用来泡鸡爪可以让鸡爪变更有弹性，吃起来口感会更爽脆。如果不是那么追求卖相，可以用陈醋来泡鸡爪。陈醋颜色较深，多为粮食酿造发酵而成，用陈醋泡鸡爪比之白醋增加了粮食的香气，吃起来味道会更丰富厚重。