主料:茄子切条,土豆切条,西红柿切块。
辅料:葱姜蒜切末,干辣椒段。
1.起锅烧油,油温七成热依次下茄子土豆过油炸一下,捞出控油,待油温升高复炸一遍。
2.再次起锅放底油,放入葱姜蒜干辣椒爆香,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。依次放入炸好的土豆茄子,炒两分钟,接着放味极鲜酱油两勺,老抽少许,一勺盐,少许白糖提鲜,最后放西红柿,炒一分钟,放一点味精。然后就可以出锅啦!
主料:茄子切条,土豆切条,西红柿切块。
辅料:葱姜蒜切末,干辣椒段。
1.起锅烧油,油温七成热依次下茄子土豆过油炸一下,捞出控油,待油温升高复炸一遍。
2.再次起锅放底油,放入葱姜蒜干辣椒爆香,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。依次放入炸好的土豆茄子,炒两分钟,接着放味极鲜酱油两勺,老抽少许,一勺盐,少许白糖提鲜,最后放西红柿,炒一分钟,放一点味精。然后就可以出锅啦!