毛尖泡出来是褐色的（毛尖泡出来是黄色的正常吗）

信阳毛尖是绿茶的一种,很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚,茶多酚与空气接触,在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素(黄素)、茶红素(红色)、茶褐素(褐色)。所以茶汤会变深红或暗黄。大家可以试着泡一泡，看一看是不是如此