火龙果粥怎么做不掉色（火龙果粥怎么不褪色）

在蒸之前先加热一下锅，然后关火，使蒸锅保持温暖湿润的环境，记得多放点火龙果，用低温去熬制，因为高温的话，火龙果容易氧化，氧化之后熬的粥就会容易掉色，火龙果里面有一种物质叫做花青素，这也正是火龙果一直保持红色的原因，它是营养物质，具有抗衰老，抗癌等功效