瑶柱丝的正确做法（瑶柱丝做法教程）

原料

瑶柱 96g 鸡蛋清 59g 粟米油、鱼露、鸡粉适量

操作方法

1将瑶柱用清水浸泡30分钟，然后捞起。

2将瑶柱揉散成丝，鸡蛋只留蛋清。

3热油锅，倒进瑶柱丝，将瑶柱丝炒熟捞起。

4.蛋清加入适量的鸡粉和鱼露搅拌均匀。

5.热油锅，倒进蛋清炒至熟。

6然后再加入炒好的瑶柱丝拌匀即可。