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煎猪肚正宗做法(胡椒煎猪肚正宗做法)

煎猪肚正宗做法(胡椒煎猪肚正宗做法)

更新时间:2024-02-12 01:36:30

煎猪肚正宗做法

食材:猪肚 600g,姜片 适量,料酒 适量,葱段 适量,白胡椒粉 少量

1. 首先第一步就是要把葱姜洗干净,改刀切成片,

2. 然后在猪肚解冻后,把猪肚放在清水中漂洗一次,

3. 接着在盆中放入猪肚,倒入3勺盐,注意不要加水,然后需要充分搓洗揉捏,最后再漂洗干净,

4. 然后倒入适量的面粉,把猪肚的内外都揉捏到位,要注意挤出污物,然后再用水漂洗干净,

5. 为了更好的洗干净猪肚,我们需要重复3次以上的步骤,直到把污物全部洗干净了,最后再用清水彻底的漂洗干净,

6. 紧接着把洗干净的猪肚切成小段,

7. 把锅中的水烧开,然后放入猪肚,飞水,完成之后把猪肚漂洗干净了放在一旁待用,

8. 然后在砂锅中放入清水,倒入之前准备好的葱姜段,然后把水煮开,

9. 等到葱姜水煮开之后,倒入之前处理好的猪肚,

10. 在第一次煮开以后,倒入料酒,等到再次煮开后,转成小火炖90分钟,直到猪肚不韧了,能够轻易地嚼动,

11. 然后再加入少量的盐和很少的白糖,

12. 最后加入少量白胡椒粉调味,就大功告成啦!

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