四川刀豆最正宗的做法（四川刀豆怎么腌制）

用料:

刀豆 300克，五花肉末 100克，食用油 适量，盐 少许，生抽 2勺，蚝油 半勺蒜蓉 适量

做法:

1、将五花肉剁成肉末备用

2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用

3、刀豆掐去头尾洗净切成丝备用

4、锅里加水加点食盐和食用油烧开

5、把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用

6、锅里热油先加入蒜末爆香，再加入肉末，肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀

7、放进刀豆，翻炒均匀加一丢丢的食盐翻炒均匀即可出锅，生抽和蚝油本身都带有咸味，盐只要加一点点提味就可以了