材料：
- 500克刀豆
- 1汤匙盐
- 2汤匙糖
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2瓣蒜
- 适量的水
步骤：
1. 刀豆去除顶部的硬壳，洗净，然后用刀将豆子的两侧切开。
2. 将刀豆放在盆中，加入盐，揉搓均匀，放置15分钟以去除水分。
3. 把刀豆冲洗干净，捞出放入另一个干净的盆中。
4. 将生抽、老抽、糖放入碗中调匀，倒入已经捞出的刀豆中。
5. 蒜头切成小粒，加入刀豆中，混合均匀。
6. 加入适量的水，将刀豆全部浸泡在水中。
7. 盖上盖子，将刀豆放入冰箱中腌制4小时以上，直到全部入味即可。
注意：刀豆腌制之前需要去除水分，否则容易烂掉。同时，腌制时间太短味道会不够入味，太长则会变得过咸，需要根据自己口味适当调整。
