大锅菜素炒莲花白的做法（陕北炒莲花白的家常做法）

莲花白用力掰成一小块，用冷水侵泡一会儿，清洗后捞起来，控干水份预留;蒜头清洗切割成大蒜瓣，干红辣椒剪下来;锅中倒进适当油烧开，进行爆香大蒜瓣，干红辣椒、麻椒，倒进莲花白火灾煸炒;加入适当生抽酱油，煸炒匀称;加入盐、味精煸炒匀称就可以