老陕说菜素炒莲花白（陕北炒莲花白的家常做法）

材料：卷心菜1个、五花肉200克

调料：食盐适量，干辣椒适量，调和油适量；

1.将莲花白切丝洗净备用

2.五花肉洗净去皮，再将去皮的肥瘦肉分开，瘦肉切丝放入生粉、调和油抓匀备用；肥肉切滚刀块，然后开淖水沥干水备用；

3.干辣椒切断备用；

4.热锅倒油，放入五花滚刀块肉轻微炸出油，倒入干辣椒煸出香味，然后瘦肉来回翻炒几遍；

5.倒入莲花白丝翻炒，然后淋上备用的生粉水翻炒几遍；

6.调味，收滋起锅装盘即可，