乐山三角豆腐串 卡卡 的制作方法（四川油炸三角豆腐的正宗做法）

食材明细

豆腐500g

木耳适量

青椒2个

黄瓜1根

蒜片5片

咸鲜口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

三角豆腐的做法步骤

1

木耳提前用凉水泡好洗净改小；黄瓜切成菱形；青椒切小块（不能吃辣的可以改成柿椒）

2

豆腐切成三角形，沾上面粉和淀粉（1：1）后炸，表面金黄即可。

3

锅内留少许底油，爆香蒜片，加入一小勺豆瓣酱和耗油炒香，加入木耳，一分钟后加入青椒，翻炒后加入炸好的豆腐块，烹入少许生抽，放入小半碗开水，少许盐，翻匀后盖锅盖小火闷三分钟，再放入黄瓜片爆炒出锅。