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湘式脆鲩最正宗的做法(广东脆鲩鱼最佳做法)

湘式脆鲩最正宗的做法(广东脆鲩鱼最佳做法)

更新时间:2023-12-24 03:43:28

湘式脆鲩最正宗的做法

用料:脆鲩鱼 一斤,姜丝 适量,葱适量,白胡椒粉 适量,料酒 适量,酱油 两勺,冰糖 一粒,蒜 三瓣,干辣椒 四个,盐巴 适量

步骤 1

脆鲩鱼片加白胡椒粉腌制十分钟

步骤 2

葱切段,蒜切粒,姜切丝备用

步骤 3

热锅下油,冷油放入蒜和姜丝慢慢爆香,加入鱼片翻炒,加入料酒继续翻炒,放入干辣椒段和冰糖翻炒

步骤 4

根据鱼片的厚度判断是否需要加入清水稍微煮一下,鱼片快熟加入酱油,些许盐调味。加入葱段炒熟装盘。

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