1. 糯米粉 300克
2. 包装绿豆沙 适量
3. 水 适量
4. 糖 适量
5. 盐 适量
6. 竹叶 线香等
步骤:
1. 将糯米粉、盐、糖、水混合成面团,揉搓均匀,醒30分钟
2. 准备绿豆沙,可以自制或使用包装绿豆沙,将其分割成小块
3. 准备竹叶,将其浸泡泡水至软
4. 将面团分割成小块,揉成长条,将其围绕绿豆沙包起来,用手搓成粽子形状
5. 将粽子放入锅内,加适量水,煮约30分钟即可
6. 取出粽子,用线香等固定其形状
7. 等待粽子冷却后即可享用
温馨提示:
1. 煮粽子时可以加入一些枸杞、红枣等食材增加口感
2. 糯米粉的面团要揉得透,不然外面不熟里面还硬
3. 揉成长条状的面团应避免太细,不然包糯米的时候很难掌握
4. 竹叶在浸泡过程中可以加入一些盐,可以去除其上的异味